La gastronomía de este municipio será explicada atreves de una cocinera tradicional del municipio es decir, ella nos enseñara los platillos mas reconocidos, sus métodos, técnicas que utiliza para cocinar, ella es Doña Coty Perez cocinera tradicional de Emiliano Zapata Tabasco perteneciente del grupo “Embajadoras de la cocina tradicional Tabasqueña”.
Para reconocer su arduo trabajo por preservar la cocina tradicional, contaremos un poco de su historia, empezando que actualmente tiene un negocio de comida tradicional llamado “Las delicias de coty” dicho nombre tiene un significado y valor único para ella, desde pequeña le a gustado la cocina, en sus primero años comenzó vendiendo dulce típico como chongos, merengues etc. dulce que su mamá hacia para que ella y sus hermanos salieran a vender, con el paso de los años ella se fue integrando a la cocina de su abuela quien con ella empezaron sus conocimiento en comido, seguido con los conocimientos de su mamá y cerrando con los conocimientos que aporto una tia muy querida de su familia,
